प्रेगनेंसी में घी खाने के फायदे, सही मात्रा और नौवें महीने की बात
प्रेगनेंसी में घी खाने के फायदे सीधे-सादे हैं: थोड़े में ताक़त, विटामिन और खाने में स्वाद। ज़्यादातर स्वस्थ महिलाओं के लिए दिन में 1 से 2 छोटे चम्मच घी, बाक़ी तेल के साथ गिनकर, ठीक माना जाता है, पर आख़िरी बात डॉक्टर की है। नौवें महीने में ज़्यादा घी खाने से नॉर्मल डिलीवरी आसान होती है, इसका कोई पक्का वैज्ञानिक सबूत नहीं है।
हमारे गाँव में जब कोई महिला उम्मीद से होती है, तो रसोई में सबसे पहले घी का जार अपनी जगह बदलता है। वह उसकी थाली के और पास आ जाता है। दाल में एक चम्मच घी ज़्यादा पड़ने लगता है, रोटी पर थोड़ा और चुपड़ा जाता है, और नौवाँ महीना आते-आते कोई न कोई ज़रूर कहता है कि गरम दूध में घी डालकर पियो, डिलीवरी आसान होगी। प्रेगनेंसी में घी देना हमारे घरों की सबसे पुरानी सलाहों में से है, और इसके पीछे लगभग हमेशा प्यार ही होता है।
हम ख़ुद घी बनाते और बेचते हैं, फिर भी हम चाहते हैं कि आप सच्ची बात सुनें। सही मात्रा में घी ज़्यादातर गर्भवती महिलाओं के लिए एक आम और अच्छा खाना है। पर यह दवा नहीं है, और यह मान्यता कि घी से नॉर्मल डिलीवरी आसान हो जाती है, विज्ञान से साबित नहीं है। आगे पढ़िए कि परंपरा क्या कहती है, शोध क्या दिखाता है, और कब डॉक्टर की बात सबसे पहले आती है।
प्रेगनेंसी में घी खाने के फायदे क्या हैं?
ज़्यादातर स्वस्थ गर्भवती महिलाओं के लिए रोज़ के खाने में थोड़ा घी ठीक है। यह रसोई की आम चिकनाई है, जिसे हमारे यहाँ औरतें पीढ़ियों से प्रेगनेंसी में खाती आई हैं। गरम रोटी पर लगा थोड़ा शुद्ध घी प्रेगनेंसी आते ही अचानक नुक़सानदेह नहीं हो जाता।
प्रेगनेंसी में घी खाने के फायदे सीधे और काम के हैं:
- थोड़े में ताक़त। खाने की चीज़ों में सबसे ज़्यादा ऊर्जा चिकनाई में होती है। जब जी मिचलाने से पूरा खाना नहीं खाया जाता, तब खिचड़ी या रोटी पर थोड़ा घी छोटी थाली को भी ज़्यादा भरपूर बना देता है।
- चिकनाई में घुलने वाले विटामिन। दूध की वसा में थोड़ी मात्रा में विटामिन A, D, E और K होते हैं। खाने में थोड़ी चिकनाई हो तो गाजर और हरी पत्तेदार सब्ज़ियों जैसी चीज़ों के पोषक तत्व भी शरीर में बेहतर पहुँचते हैं।
- स्वाद। यह छोटी बात लगती है, पर है नहीं। शुरू के महीनों में जब हर चीज़ फीकी लगती है, तब मूँग की दाल में घी की चार बूँदें पड़ जाएँ तो खाना खा लिया जाता है, वरना अक्सर छूट जाता है।
- लैक्टोज़ लगभग नहीं। घी बनते समय दूध की शक्कर लगभग पूरी निकल जाती है, इसलिए जिन्हें दूध भारी लगता है, उन्हें भी घी से आम तौर पर दिक़्क़त नहीं होती।
पर घी कमज़ोर खाने की कमी पूरी नहीं कर सकता। प्रेगनेंसी में प्रोटीन, आयरन, फ़ोलेट, कैल्शियम, फल, सब्ज़ी, पानी और आराम चाहिए। घी बस इन्हें स्वादिष्ट बनाता है, ताकि खाना आसानी से गले उतरे।
प्रेगनेंसी में रोज़ कितना घी खाना ठीक है?
प्रेगनेंसी के लिए घी की कोई अलग पक्की मात्रा नहीं है। ICMR-NIN के "भारतीयों के लिए आहार दिशानिर्देश" हर किसी को, गर्भवती महिलाओं को भी, यही सलाह देते हैं कि तेल, घी और मक्खन जैसी ऊपर से डाली चिकनाई सीमित रखें और सैचुरेटेड वसा कम रखें। घी ज़्यादातर सैचुरेटेड वसा है, इसलिए वह इसी सीमा के अंदर गिना जाता है, उसके ऊपर अलग से नहीं।
भारत में कई डाइटीशियन मोटे तौर पर इतना बताते हैं: स्वस्थ गर्भवती महिला के लिए दिन में लगभग 1 से 2 छोटे चम्मच घी, सब्ज़ी और दाल के तेल के साथ जोड़कर। यह एक दायरा है, नुस्ख़ा नहीं। वज़न कितना बढ़ रहा है, शुगर, ब्लड प्रेशर और आप कितना चलती-फिरती हैं, इन सबसे यह बदल सकता है। इसलिए अपनी मात्रा अपनी डॉक्टर या डाइटीशियन से तय करवाइए। अगली जाँच में यह सवाल ज़रूर पूछिए।
प्रेगनेंसी में ऊर्जा ज़्यादा चाहिए, ख़ासकर चौथे महीने के बाद, पर यह ज़रूरत घरवालों की सोच से काफ़ी कम होती है। यह "दो लोगों का खाना" नहीं, बस एक छोटे अतिरिक्त भोजन जितनी है। थोड़े घी वाली दाल-चावल की एक कटोरी या एक गिलास दूध इसे चम्मच भर-भर घी से कहीं बेहतर पूरा करता है। बड़ों के लिए रोज़ की मात्रा पर हमारा लेख है रोज़ कितना घी खाना चाहिए।
नौवें महीने में घी से नॉर्मल डिलीवरी: सच क्या है
ज़्यादातर परिवार असल में यही सवाल ढूँढते हैं। मान्यता यह है कि आख़िरी महीने में घी ज़्यादा खाओ या गरम दूध में घी पियो, तो शरीर में "चिकनाई" आएगी, मांसपेशियाँ नरम होंगी और बच्चा आसानी से होगा।
यह बात कहाँ से आई, हम समझते हैं। आयुर्वेद में प्रेगनेंसी से पहले और उसके दौरान घी को ख़ास जगह दी गई है। पुराने समय में औरतें आख़िरी दिन तक खेत और घर का भारी काम करती थीं और कई बार भरपेट खाना भी नहीं मिलता था, तब एक चम्मच घी का मतलब ताक़त था। बहुत सी औरतों ने यह किया और उनकी डिलीवरी नॉर्मल हुई, इसलिए यह बात साबित-सी लगती है।
अब सच्ची बात। ऐसा कोई अच्छा वैज्ञानिक सबूत नहीं है कि घी खाने से प्रसव आसान होता है, जल्दी शुरू होता है या नॉर्मल डिलीवरी की संभावना बढ़ती है। खाया हुआ घी बाक़ी चिकनाई की तरह पेट में पचता है, वह बच्चे के रास्ते को चिकना नहीं करता। डिलीवरी नॉर्मल होगी या नहीं, यह बच्चे की स्थिति और आकार, माँ की सेहत और प्रसव कैसे आगे बढ़ता है, ऐसी बातों पर टिका है, और इन्हें एक चम्मच घी नहीं बदल सकता।
आख़िरी महीनों में ज़्यादा घी से परेशानी भी हो सकती है: सीने में जलन और एसिडिटी, जो वैसे भी इन दिनों आम है, पेट ख़राब होना और वज़न का बेवजह बढ़ना। प्रेगनेंसी वाली डायबिटीज़ या हाई ब्लड प्रेशर हो, तो डॉक्टर से पूछे बिना ऐसा करना ठीक नहीं।
इसलिए हमारी सलाह सीधी है। डॉक्टर ठीक कहें तो अपनी रोज़ की थोड़ी मात्रा खाती रहिए। प्रसव शुरू करवाने या आसान करने के लिए अपने मन से न ज़्यादा घी लीजिए, न कोई घरेलू नुस्ख़ा। हर बार पहले अपनी डॉक्टर से पूछिए।
कब घी कम करें और कब पहले डॉक्टर से पूछें
अगर इनमें से कुछ भी है, तो घी की मात्रा तय करने से पहले अपनी डॉक्टर या डाइटीशियन से बात ज़रूर कीजिए:
- प्रेगनेंसी वाली डायबिटीज़ (जेस्टेशनल डायबिटीज़), या पहले से शुगर
- हाई ब्लड प्रेशर या प्री-एक्लेम्पसिया
- वज़न, जो डॉक्टर के हिसाब से ज़रूरत से तेज़ बढ़ रहा है
- बढ़ा कोलेस्ट्रॉल, दिल की तकलीफ़, या पित्ताशय या लिवर की परेशानी
- भारी खाने के बाद तेज़ एसिडिटी, जी मिचलाना या दस्त
ऐसे में डॉक्टर घी कम करने या चिकनाई का संतुलन बदलने को कह सकती हैं। इसका मतलब यह नहीं कि वे परंपरा के ख़िलाफ़ हैं। वे बस आपकी रिपोर्ट देखकर बात कर रही हैं।
मात्रा से ज़्यादा ज़रूरी है शुद्धता
अगर नौ महीने रोज़ थोड़ा घी खाना है, तो घी असली होना चाहिए। मिलावटी घी में, जिसमें सस्ता हाइड्रोजनेटेड फ़ैट मिला हो, ट्रांस फ़ैट आ सकता है, जो किसी को नहीं खाना चाहिए, और प्रेगनेंसी में तो बिल्कुल नहीं। भरोसे की जगह से घी लीजिए, उसकी ख़ुशबू और दाने पर ध्यान दीजिए, और हमारा लेख पढ़िए घी की शुद्धता कैसे जाँचें।
घी साफ़-सफ़ाई से रखिए। हर बार सूखा, साफ़ चम्मच डालिए, ढक्कन बंद रखिए, और खट्टी या बासी गंध वाला घी फेंक दीजिए। घी लंबा चलता है, पर पानी और गीले चम्मच से जल्दी ख़राब होता है।
डिलीवरी के बाद घी: पंजीरी, गोंद के लड्डू और समझदारी
ज़्यादातर घरों में घी की असली परंपरा तो बच्चा होने के बाद शुरू होती है। शेखावाटी में ज़च्चा को गोंद के लड्डू, घी में पकी अजवाइन और सोंठ गुड़ के साथ, और घी में धीमी आँच पर भुना आटा या बेसन मेवों के साथ दिया जाता है। पंजाब में यही पंजीरी है। ये चीज़ें इसलिए बनती थीं कि डिलीवरी के बाद आराम के दिनों में थकी हुई माँ को छोटे-छोटे कौर में ताक़त मिले।
ये अच्छी चीज़ें हैं, पर बहुत भारी भी हैं। एक लड्डू में ही अच्छा-ख़ासा घी और मीठा होता है। दूध पिलाने वाली माँ को ज़्यादा ऊर्जा चाहिए, यह सच है, पर अच्छे खाने के साथ दिन में एक लड्डू और तीन-चार लड्डू में बड़ा फ़र्क़ है। सिज़ेरियन हुआ हो, प्रेगनेंसी में शुगर रही हो, या डॉक्टर ने वज़न पर कुछ कहा हो, तो शुरू करने से पहले पूछ लीजिए। हमें ऐसा कोई अच्छा सबूत भी नहीं मिला कि अकेला घी माँ का दूध बढ़ाता है। बार-बार दूध पिलाना, ठीक से खाना और भरपूर पानी पीना ज़्यादा मायने रखता है।
घर पर बनाना हो तो हमारी गोंद के लड्डू की रेसिपी वही है जो हमारी गाँव की रसोई में बनती है, और बेसन चक्की की रेसिपी घी वाली एक और मिठाई है, जो माँ के ठीक हो जाने पर पूरा परिवार चाव से खाता है।
थोड़ा घी, और भरोसेमंद डॉक्टर
प्रेगनेंसी में घी खाने के फायदे हैं, पर सीमित। इससे डरने की ज़रूरत नहीं, और ज़बरदस्ती खिलाने की भी नहीं। गरम रोटी पर एक चम्मच, दाल में कुछ बूँदें, और इससे ज़्यादा के लिए डॉक्टर की राय, हमारी अपनी रसोई में भी यही तरीक़ा है। घर के कोई बड़े नौवें महीने वाले घी-दूध के गिलास पर ज़ोर दें, तो उनकी फ़िक्र के लिए शुक्रिया कहिए, और पीने से पहले अपनी डॉक्टर से पूछ लीजिए।
यह घी बनाने वाले एक परिवार की आम जानकारी है, डॉक्टरी सलाह नहीं।
लोग ये भी पूछते हैं
क्या प्रेगनेंसी में घी खाना अच्छा है?
ज़्यादातर स्वस्थ गर्भवती महिलाओं के लिए रोज़ के खाने में थोड़ा शुद्ध घी ठीक है। इससे ऊर्जा, विटामिन और स्वाद मिलता है। यह दवा नहीं है, और डायबिटीज़, हाई ब्लड प्रेशर या तेज़ी से वज़न बढ़ने पर मात्रा डॉक्टर से पूछिए।
प्रेगनेंसी में रोज़ कितना घी खाना चाहिए?
आम तौर पर दिन में लगभग 1 से 2 छोटे चम्मच घी, पकाने के तेल के साथ गिनकर, एक व्यावहारिक मात्रा मानी जाती है। यह पक्का नियम नहीं है। वज़न, शुगर और ब्लड प्रेशर देखकर आपकी डॉक्टर या डाइटीशियन मात्रा तय करें।
क्या नौवें महीने में घी खाने से नॉर्मल डिलीवरी होती है?
ऐसा कोई अच्छा वैज्ञानिक सबूत नहीं है कि घी से प्रसव आसान होता है, शुरू होता है या नॉर्मल डिलीवरी की संभावना बढ़ती है। आख़िरी महीनों में ज़्यादा घी से एसिडिटी और वज़न बढ़ सकता है। प्रसव के लिए कोई घरेलू नुस्ख़ा डॉक्टर से पूछे बिना न लें।
क्या प्रेगनेंसी में दूध में घी डालकर पी सकते हैं?
गरम दूध में घी की कुछ बूँदें एक पुरानी आदत है और स्वस्थ महिला के लिए दिन की चिकनाई में गिनकर आम तौर पर ठीक है। रात को ज़्यादा घी से सीने में जलन हो सकती है। प्रेगनेंसी वाली शुगर या हाई बीपी हो तो पहले डॉक्टर से पूछें।
क्या प्रेगनेंसी वाली डायबिटीज़ में घी खा सकते हैं?
घी में शक्कर नहीं होती, पर कैलोरी और सैचुरेटेड वसा भरपूर होती है, और यह अक्सर लड्डू-हलवे जैसी मिठाइयों के साथ आता है। जेस्टेशनल डायबिटीज़ में कितनी चिकनाई और कितना घी ठीक है, यह आपकी डॉक्टर या डाइटीशियन ही तय करें।
क्या डिलीवरी के बाद घी खाना अच्छा है?
गोंद के लड्डू और पंजीरी जैसी घी वाली चीज़ें नई माँ को छोटे कौर में ताक़त देने की पुरानी परंपरा हैं। ये बहुत भारी होती हैं, इसलिए मात्रा कम रखें, और सिज़ेरियन या प्रेगनेंसी में शुगर रही हो तो पहले डॉक्टर से पूछें।
